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茅台:传统酿醇香

2020-11-30 10:58:15  来源: 新华网

????11月28日,酿酒工人在进行拌曲上堆操作。

????小雪刚过,贵州省仁怀市茅台镇茅台酒厂制酒车间一派忙碌景象。茅台酒传统酿造工艺始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,需经一年生产周期,二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。传统技艺的传承,也赋予了其独特的口感和醇香。

????新华社记者 王毓国 摄

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[责任编辑: 邓娴 栾小琳]
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